บทความ

เดี๋ยวนี้ใครๆ ก็ทราบว่าข้าวกล้อง หรือข้าวที่ยังขัดสีเอาสารอาหารที่หุ้มที่เป็นสีน้ำตาลๆ ออกไม่หมด นั้นเป็นของดี เป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารและโภชนาการมากกว่าข้าวขาว ที่ขัดสีมาจนเม็ดขาวใส เป็นอาหารที่คนรักสุขภาพนิยมบริโภค แต่อย่างไรก็ตาม ข้าวกล้องก็มีข้อด้อยอยู่บ้างในเรื่องความแข็งกระด้าง รสสัมผัสเวลาเคี้ยวไม่นุ่มนวลเห…

จากรายงานการวิจัยเกี่ยวกับแหล่งสะสมเชื้อโรคในบ้าน เป็นที่น่าตกใจว่าห้องที่ควรจะสะอาดที่สุดเนื่องจากเป็นแหล่งผลิตอาหารให้กับคนในบ้านอย่างห้องครัว กลับเป็นสถานที่ๆ ถูกจัดอันดับว่าเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคมากที่สุดในบ้าน เป็นอันดับหนึ่ง ! ตามด้วย อันดับสองคือ ห้องน้ำ และอันดับสามคือ ห้องนั่งเล่น งานวิจัยนี้น่าจะพอเป็นแรงกระตุกให้พวก…

ปลีกล้วย เป็นอีกหนึ่งส่วนของต้นกล้วยที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้ ปลีของกล้วยนั้นนอกจากมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์นำไปทำเมนูอาหารได้หลากหลายหรือทานเป็นเครื่องเคียงเครื่องจิ้มได้อร่อยแล้ว มันยังมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย ยิ่งในคุณแม่ในช่วงให้นมบุตรแล้ว ตั้งแต่โบราณมาก็มีคำแนะนำให้คุณแม่ทานหัวปลีเป็นอาหารเพิ่มน้ำนม ซึ่งก็เ…

ปีกไก่ เป็นเนื้อส่วนที่อร่อยมากที่สุดส่วนหนึ่งของไก่ เพราะมันมีหนังมาก มีเนื้อที่นุ่มน่าทานไม่แห้งแข็ง แต่นอกจากเราจะนำเอาปีกไก่มาทำอาหารตามปกติแล้วเรายังสามารถดัดแปลงเสริมลูกเล่นให้มันเพิ่มรสชาติความเอร็ดอร่อยได้ยิ่งขึ้นไปอีก เช่น การนำมาทำปีกไก่ยัดไส้ทอด เป็นเมนูที่มีขายในร้านอาหารดังๆ หลายแห่ง แต่เราก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน…

เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เป็นเห็ดที่ขึ้นตามธรรมชาติ ออกมาให้สามารถเก็บไปทำอาหารลิ้มชิมรสกันได้เพียงปีละครั้ง ถือเป็นของกินตามฤดูกาลที่มีความต้องการและได้รับความนิยมมากชนิดหนึ่ง ราคาในช่วงต้นฤดูค่อนข้างสูง เป็นของกินหายาก ส่วนมากจะต้องไปเก็บตามป่า มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ เห็ดสดๆ ใหม่ๆ และยังอ่อน ผิวข้างนอกกรอบ มีสีน้ำตาลหรือดำ เนื้อในอ่…