เก็บวุ้นเส้นสดให้คงความสดสะอาดอยู่ได้นานด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

วุ้นเส้น เป็นส่วนประกอบของอาหารชนิดหนึ่งที่คนนิยมนำมารับประทานกัน เพียงแต่มีความเข้าใจผิดกันอยู่บ้างในเรื่องที่ว่า “ทานวุ้นเส้นแล้วไม่อ้วน เพราะ วุ้นเส้นเป็นโปรตีนไม่ใช่แป้ง” ซึ่งข้อนั้นเป็นความเข้าใจที่ผิด ! วุ้นเส้นเป็นแป้ง เป็นแป้งที่ทำมาจากถั่วเขียว หรืออาจจะผสมแป้งชนิดอื่น มันจึงเป็นอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่โปรตีน ใครที่คิดว่าทานวุ้นเส้นได้เต็มที่ แล้วไม่ต้องกลัวอ้วนนั้นผิด แต่... หากถามว่ามันเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ไหม ก็ขอตอบว่าได้ ! เหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะว่า ถึงจะเป็นแป้ง แต่ในวุ้นเส้นมีปริมาณระดับน้ำตาลต่ำ (วุ้นเส้นที่ผลิตจากถั่วเขียว 100%) ในปริมาณที่เท่าๆ กัน เมื่อเทียบวุ้นเส้นกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ อย่างข้าวเหนียว จะมีปริมาณน้ำตาล 75 ข้าวเจ้ามีปริมาณน้ำตาล 71 บะหมี่ มีปริมาณน้ำตาล 57 แต่สำหรับวุ้นเส้นที่ผลิตจากถั่วเขียวแท้ๆ จะมีปริมาณน้ำตาลอยู่เพียง 45 ดังนั้นหากบริโภคในปริมาณที่เท่าๆ กัน ร่างกายจะได้รับน้ำตาลอันเป็นพลังงานน้อยกว่า จึงทำให้นำไปใช้ได้หมดง่ายกว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ดังนั้นมันจึงเป็นอาหารลดน้ำหนักได้ หากใครอยากจะลดหุ่นด้วยการทานวุ้นเส้น ก็สามารถซื้อมาตุนกันได้เลยไม่ผิดวัตถุประสงค์แน่นอน และสำหรับคนที่นิยมทานเส้นนุ่มๆทำทานได้ง่ายๆ ไม่ต้องเสียเวลาแช่น้ำ วุ้นเส้นสดก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ และมันมีราคาถูกกว่าวุ้นเส้นแบบแห้งด้วย แต่หากกังวลว่าซื้อวุ้นเส้นสดมาจะเก็บไว้ได้ไม่นาน ก็ไม่ต้องกังวล ด้วยประสิทธิภาพของ เครื่องแพ็คสูญญากาศ เราสามารถเก็บรักษาสภาพความสดสะอาดของวุ้นเส้นสดเอาไว้ได้นาน

ความแตกต่างกันของวุ้นเส้นสดและวุ้นแห้งแบบแห้ง ก็เพียงแค่ปริมาณน้ำในเส้นเท่านั้นเอง และกรรมวิธีทำให้มันแห้งนั่นแหละที่ทำให้ราคาวุ้นเส้นแบบแห้งแพงกว่า และเราอาจจะเผลอซื้อของเก่ามาทานเอาง่ายๆ เพราะมันเก็บได้นาน แต่สำหรับวุ้นเส้นสด เรามั่นใจได้ว่ามันทำมาใหม่ ซึ่งก็จะดีกว่าในแง่นี้

สำหรับวิธีการเก็บ เราก็เพียงนำวุ้นเส้นสดที่ซื้อมานำไปใส่ใน เครื่องซีลสูญญากาศ เมื่อเครื่องดูดเอาอากาศและความชื้นออกไปจนหมด วุ้นเส้นสดก็จะเก็บได้นานและคงความสดสะอาดอยู่เสมอภายใน ถุงซีลสูญญากาศ พร้อมที่จะให้เรานำเอาออกมาทำเมนูนานาชนิดไว้ทานเพื่อจะลดน้ำหนักและลิ้มรสความอร่อยได้แล้ว

ภาพประกอบจาก : monmai.com