เก็บตะเกียบไม้ไผ่ที่ยังไม่ได้ใช้ให้สะอาดและปลอดเชื้อราด้วย เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ

เป็นประจำที่เราต้องเจอปัญหาในเรื่องตะเกียบไม้ไผ่ขึ้นรา มันเป็นความรู้สึกที่แย่มาก เมื่อถึงเวลาจะใช้มันทานอาหารรสโอชะด้านหน้า แต่พบว่ามันมีเชื้อราขึ้นเกาะอยู่ที่ตะเกียบ แต่... มันจะแย่ยิ่งกว่า หากคุณพบว่ามันขึ้นราหลังจากทานอาหารเสร็จแล้ว ! เพราะเชื้อราเป็นหนึ่งในเชื้อที่สร้างอาการป่วยให้กับผู้คนมากที่สุด ตั้งแต่ภูมิแพ้ไปจนถึงมะเร็ง ! ดีที่สุดคือปลอดภัยจากมัน ปัญหาเรื่องเชื้อราขึ้นตะเกียบที่ทำจากไม้ หรือไม้ไผ่เกิดจากปัญหาเรื่องการเก็บรักษาเป็นหลัก และเมื่อเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเก็บรักษาสิ่งของให้สะอาดปลอดภัย เครื่องซีลสูญญากาศ ช่วยเราได้

สาเหตุที่ตะเกียบไม้ไผ่เกิดเชื้อราได้ง่าย เกิดจากความชื้นของไม้ไผ่ บวกกับปริมาณแป้งในเนื้อไม้ที่มีสูงในไม่ไผ่ที่มีอายุยังไม่มาก ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาทำตะเกียบ มากกว่าไม้ไผ่อายุมากๆ ที่นิยมนำไปใช้ในงานทำเฟอร์นิเจอร์ หรือ งานด้านการก่อสร้าง รวมไปถึงกรรมวิธีในการผลิตตะเกียบ ซึ่งบางครั้งการอบให้แห้งไม่สมบูรณ์ รวมถึงเราไม่สามารถใช้สารเคมีในการป้องกันเชื้อราในตะเกียบซึ่งจะต้องใช้สัมผัสกับอาหารได้ เพราะจะทำให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภค ดังนั้น เมื่อมีการจัดเก็บที่ไม่ดี มีความชื้น หรือ อยู่ในสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็นและชื้น ก็จะเกิดเชื้อราขึ้นที่ตะเกียบไม้ได้ง่าย

นอกจากเชื้อราแล้ว ตะเกียบไม้ไผ่ยังสามารถเปื้อนฝุ่นผงที่มีอยู่ทั่วไปในอากาศ และยังอาจถูกแมลงรบกวน เช่น แมลง มอดกินไม้ หรือ แม้แต่แมลงสาบที่อาศัยอยู่ตามบ้าน ซึ่งล้วนแล้วแต่ส่งผลเสียต่อตะเกียบที่เราจะนำไปใช้งาน

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาตะเกียบไม้ไผ่ที่เราซื้อมาและยังไม่ได้นำมาใช้งาน หรือ เคยใช้งานแล้วแต่ล้างทำความสะอาดตากจนแห้งสนิท นำมาบรรจุด้วย ถุงซีลสูญญากาศ เพราะเมื่อตะเกียบที่แห้งสนิทถูกจัดเก็บเอาไว้ภายใน มันจะไม่ถูกรบกวนโดยเชื้อโรคในอากาศ ฝุ่นผง และความชื้น ทำให้ไม่เกิดเชื้อรา และไม่มีปัญหาในเรื่องความสกปรกอีก เราจึงสามารถวางใจได้เต็มที่

แต่อย่างไรก็ตาม ในการเลือกใช้ตะเกียบ ตะเกียบไม้ไผ่ที่เหลามานี้ แม้จะเก็บยากและเกิดเชื้อราง่าย แต่จากการสำรวจแล้ว พบว่ามันมีสารปนเปื้อนน้อยกว่า ตะเกียบไม้แบบที่หักแยกจากกันที่ทำจากไม้ฉำฉา (หรือที่เรียกกันว่าไม้ลัง) เนื่องจากพบว่ามีการใช้สารฟอกขาว ซึ่งเป็นอันตราย สารนี้จะละลายออกมาเมื่อถูกความร้อนทำให้ทั้งตะเกียบและอาหารปนเปื้อนสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ตะเกียบไม้ไผ่ไม่มีการตรวจพบ จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการใช้งาน และหากกังวลเรื่องเชื้อราหรือความสกปรก เราสามารถจัดเก็บด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ที่จะทำให้เรามั่นใจได้ทั้งในเรื่องความสะอาดและความปลอดภัยต่อสุขภาพ เมื่อนำมาใช้งาน