ประโยชน์ของมะเขือเทศและการรักษาความสดด้วย เครื่องถนอมสูญญากาศ

มะเขือเทศ เป็นผักหรือผลไม้ ? เรื่องน้ก็เถียงกันไปมาตามอารมณ์ความรู้สึก หลายคนบอกว่ามันเป็นผลไม้สิ เพราะเรากินผลของมัน แต่บางคนก็ว่ามันเป็นหนึ่งในพืชที่เราถือว่าเป็นผัก เพราะเราใช้มันใส่ในอาหารคาวเป็นส่วนใหญ่ และบางทีก็สวนกลับมาว่า

ถ้ามะเขือเทศเป็นผลไม้ พริกกับมะเขือก็เป็นผลไม้ด้วยสิ !? สำหรับเรื่องนี้ก็แล้วแต่ปล่อยให้เถียงกันต่อไป เพราะไม่ว่าเราจะถือว่ามันเป็นผัก หรือมันเป็นผลไม้ อย่างไรๆ มะเขือเทศก็เป็นพืชอีกชนิดที่คนเรานิยมบริโภคผลของมันมาก ด้วยความหวานอมเปรี้ยวที่เพิ่มเติมรสชาติอาหาร หรือ ด้วยสีสันที่สวยงามเพิ่มความน่าดูให้กับเมนูนั้นๆ ได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นเรื่องใครจะเถียงให้ทันเป็นผัก หรือ เป็นผลไม้ให้ได้ จึงไม่อยากเอามาเป็นใจความสำคัญนัก... เพราะเรื่องที่สำคัญสำหรับมะเขือเทศก็คือความสดของมัน ! ที่เป็นตัวรับประกันว่ามันยังคงคุณค่าทางอาหาร และยังคงมีรสชาติที่เอร็ดอร่อยอยู่นั่นเอง ดังนั้นเรื่องที่เราควรใส่ใจ เมื่อซื้อมะเขือเทศมาก็คือ เรื่องวิธีการเก็บรักษาที่จะทำให้มันคงความสดเอาไว้ได้นานๆ และ เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นอีกทางเลือกที่มีประสิทธิภาพ

หากถามว่ามะเขือเทศมีสรรพคุณอะไรบ้าง ก็อาจจะตอบกันได้ไม่หมด เพราะหลากหลายจริงๆ แต่ก็ยกมาพอเป็นตัวอย่างว่ามะเขือเทศนั้นมีประโยชน์ในการที่ทำให้..

• ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกายจากปริมาณวิตามินซีและสารอาหารอื่นๆ ภายในผล

• ช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นหายจากความเหนื่อยล้าได้เร็ว

• ทำให้ผิวพรรณสดใสไม่หยาบและคล้ำเสียง่าย (ทั้งรับประทานและทั้งใช้ทาหรือแปะตามร่างกาย)

• ชะลอวัย เนื่องจากมันมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

• มีวิตามินเอมากช่วยในการบำรุงสายตา

• บรรเทาอาหารโรคความดันโลหิตสูง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้

และยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ อีกหลากหลาย แต่อย่างไรก็ดี ส่วนใหญ่จะต้องเป็นมะเขือเทศที่สด จึงจะมีคุณประโยชน์มาก ซึ่งการเก็บมันเอาไว้ เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นทางเลือกที่ดีก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น

การใช้ เครื่องถนอมสูญญากาศ เก็บมะเขือเทศจะช่วยลดปัญหาเรื่องการคายน้ำที่ทำให้มันเหี่ยวไม่น่ารับประทาน ลดปัญหาเรื่องการเน่าเสียและเป็นเชื้อรา ที่ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ