เก็บเส้นแก้วเส้นบุกให้สดนานต้องใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ช่วยเก็บ

คนที่รักสุขภาพและสนใจเรื่องรูปร่าง สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณากันเป็นพิเศษก็คือ เรื่องอาหารการกิน การควบคุมปริมาณพลังงานจากอาหารที่รับประทานเข้าไปไม่ให้มากเกินจนเกิดปัญหาพลังงานที่รับเข้าไปเหลือใช้ตกค้าง กลายเป็นไขมันในร่างกาย เป็นเรื่องที่สำคัญมาก การเลือกสรรอาหารที่ให้พลังงานต่ำแต่อิ่มท้อง จึงเป็นเรื่องนิยมกัน เส้นบุก และเส้นแก้ว เป็นอาหารประเภทที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะมีกากใยสูงแต่ให้พลังงานต่ำ และมีความกรุบกรอบน่ารับประทาน สามารถนำไปทำเมนูควบคุมน้ำหนักได้หลากหลาย การมีเส้นแก้ว หรือ เส้นบุกติดบ้านไว้ จึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับผู้ใส่ใจเรื่องสุขภาพและรูปร่าง แต่การซื้อมาในปริมาณมากๆ หากไม่มีการเก็บรักษาที่ดี ก็จะทำให้เกิดปัญหาเรื่องคุณภาพของอาหาร ซึ่งเรื่องนี้เราสามารถใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก ช่วยในเรื่องการจัดเก็บได้
เส้นบุก กับ เส้นแก้ว แม้จะมีความคล้ายและมักพูดถึงรวมๆ กัน แต่จริงๆ แล้วมาจากวัตถุดิบที่ต่างชนิด
เส้นบุก คือ ผลิตภัณฑ์อาหารเส้นที่แปรรูปมาจากหัวบุกธรรมชาติ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีกากใยสูง เราสามารถนำมาทำเป็นเมนูประเภทอาหารเส้นแทน เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นบะหมี่ได้เป็นอย่าง ทานแล้วไม่อ้วน แต่อยู่ท้อง มีความเหนียวนุ่มแต่ก็กรุบกรอบน่ารับประทาน
เส้นแก้ว คือ ผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายทะเล นำมาแปรรูปจนได้เป็นเส้นใสๆ มีความกรุบกรอบกว่าเส้นบุก มีกากใยสูงและให้พลังงานต่ำเช่นเดียวกัน สามารถเอาไปใช้แทนอาหารเส้นได้เช่นกัน แต่ด้วยความกรอบของมัน จึงมักถูกนำไปทำเมนูประเภทยำหรือส้มตำด้วย เพราะให้รสสัมผัสที่แปลกใหม่
ความสดของเส้นทั้งสองประเภทอยู่ที่ความกรอบและความฉ่ำน้ำในตัว หากเราเก็บในตู้เย็นและไม่ได้ใส่เอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะทำให้สูญเสียความชื้น ทำให้ความอร่อยลดลงและเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียอีกด้วย
ดังนั้นในการเก็บอาหารเพื่อสุขภาพประเภทเส้นสองอย่างนี้เราควรใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ ในการจัดเก็บ ซึ่งสามารถรักษาได้ทั้งคุณภาพ ความสด ความกรอบอร่อย และความสะอาดอีกด้วย
ภาพประกอบจาก : pantip.com