เก็บขนมปังในตู้เย็นถ้าไม่แข็งแห้งไม่น่ากินก็ขึ้นรา ! แก้ปัญหาด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

ขนมปัง เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่นิยมทานกันมาก แม้จะจริงอยู่ที่ว่ามันไม่ใช้อาหารประจำภูมิภาค หรือ... ไม่ใช่ของไทย (หากใครอยากจะเอาเรื่องอาหารไปผูกกับวัฒนธรรมความเป็นมา) แต่คงปฏิเสธไม่ได้ว่านอกจากข้าวแล้ว ขนมปัง นี่แหละเป็นของที่มีติดบ้านไว้ทานเป็นอาหารมากที่สุด ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารมื้อเช้าอันแสนเร่งรีบ หรือทานเป็นอาหารแก้หิวยามฉุกเฉิน สาเหตุอาจจะมาจากความสะดวกในการรับประทาน เพราะไม่จำเป็นต้องหุงหาทำอะไรกับมัน เพียงแค่หยิบออกมาจากถุงก็ใส่ปากเคี้ยวกินได้อิ่มสบายท้องแล้ว ! ส่วนใครจะเพิ่มเติมเสริมแต่งความอร่อย ทาแยม ทาเนย หรือทำเป็นแซนด์วิช ใส่เนื้อใส่ผัก อันนี้ก็ตามแต่ความต้องการ ดังนั้นความสะดวกในการรับประทานกับการที่มันสามารถดัดแปลงได้หลากหลายรูปแบบ จึงทำให้ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยมที่มีไว้ติดบ้าน แต่ก็แน่นอนว่ามันมีปัญหาเรื่องการซื้อขนมปังมามากเกินไป ทานไม่หมด ที่เราเก็บใส่ตู้เย็นไว้แล้วเสื่อมสภาพไม่น่าทาน หรือทานไม่ได้อยู่บ่อยๆ ที่พบเป็นประจำก็มีสองแนวคือ ถ้าไม่ขนมปังแห้งแข็ง เวลาเอามาทานเหมือนเคี้ยวกระดาษ ก็มีความชื้นมากจนมันเกิดเป็นรา ! มีเชื้อราขึ้นในขนมปัง เผลอทานเข้าไปก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปัญหาเหล่านี้ เครื่องซีลสูญญากาศ สามารถช่วยจัดการให้เราได้

ปัญหาเรื่องความแห้งและแข็งกระด้างของขนมปัง เกิดจากแป้งสูญเสียความชื้นภายในออกไปให้กับความเย็น การเก็บมันไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ สามารถปกป้องความชุ่มชื้นของเนื้อขนมปังได้เป็นอย่างดี เพราะเมื่อซีลปิดแล้ว จะไม่มีอากาศไหลเข้าออกอีก ความนุ่มชุ่มชื้นจึงคงอยู่ ส่วนปัญหาเรื่องเชื้อราขึ้นบนขนมปังนั้น ส่วนหนึ่งเกิดจาก การปนเปื้อนสัมผัสของเชื้อรา ที่มันสามารถอาศัยอยู่ได้ในตู้เย็น การเก็บแบบสูญญากาศ ทำให้เรามั่นใจได้ว่าจะไม่มีสปอร์ของเชื้อราสามารถสัมผัสปนเปื้อนกับเนื้อของขนมปังได้ ดังนั้นจึงลดปัญหาเรื่องนี้ได้แทบจะสมบูรณ์แบบ

ดังนั้นหากคุณทานขนมปังไม่หมด หรือซื้อมาตุนไว้มากเกินไป ก็ขอให้จัดการจัดเก็บมันเอาไว้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ก็จะทำให้มันคงคุณภาพอยู่ได้นาน และหากซื้อมามากควรแบ่งเป็นหลายๆ ถุง เพื่อจะได้ทยอยรับประทาน ทีละถุง ไม่ต้องไปแกะเข้าแกะออกทำสูญญากาศกันบ่อยๆ เพราะจะทำให้ขนมปังที่ยังไม่ได้รับประทาน เสี่ยงต่อการปนเปื้อนและเสียความนุ่มชุ่มชื้นไปเปล่าๆ