กาแฟบดเก็บในตู้เย็นได้แต่ต้องระวังเรื่องกลิ่น เครื่องซีลสูญญากาศ ช่วยเราได้

กาแฟคั่วบด เป็นกาแฟประเภทที่คอกาแฟเขานิยมยกย่องว่าดีเลิศกว่ากาแฟผงปรุงสำเร็จอยู่หลายขุม ว่ากันว่ามันให้กลิ่นและรสที่เป็นกาแฟธรรมชาติมากกว่า มีความละเมียดละไมในรส และกลิ่น ให้ความสุนทรีในการดื่มมากกว่า และในปัจจุบันก็มีกาแฟชนิดคั่วบดวางขายอยู่มากพอสมควร สะดวกแก่การเลือกซื้อหามาไว้ชงดื่มเองที่บ้าน ทั้งแบบบดมาพร้อมใส่เครื่องชง และแบบที่ขายเมล็ดให้เห็นกันชัดๆ บดให้เห็นกันตรงๆ เลยก็มีหลายยี่ห้อ หลากสายพันธุ์ให้คอกาแฟได้เลือกเอาไปชงดื่ม ประกอบกับเครื่องชงกาแฟในปัจจุบันมีออกมาหลากหลายรุ่นหลายราคา มีทั้งแบบรุ่นใหญ่สำหรับเปิดร้าน และขนาดพอเหมาะราคาไม่แพงที่สามารถซื้อหามาไว้ใช้งานในบ้าน ดังนั้นคอกาแฟจึงมีทางเลือกในการดื่มกาแฟมากขึ้น จะมีปัญหาอยู่บ้างในการเก็บผงกาแฟบด เพราะหากเก็บไม่ดีวางไว้ในอากาศปกติ ราขึ้นง่าย เสียของกันเปล่าๆ แต่ครั้นจะเอาไปเก็บในตู้เย็น ก็มีปัญหาในเรื่องกลิ่นอาหารอย่างอื่นเข้าไปปนเปื้อน อย่าลืมว่ากาแฟมีคุณสมบัติดีเยี่ยมในการดูดกลิ่น เราจะเห็นได้ว่ามีการใช้ผงกาแฟ หรือกากกาแฟเอามาทำถุงดูดกลิ่นขายมากมาย และเป็นหนึ่งในเคล็ดลับการกำจัดกลิ่นเหม็นในตู้เย็น ! นั่นก็หมายความว่า หากเราเก็บกาแฟคั่วบดในตู้เย็นแบบสุ่มสี่สุ่มห้า เราก็จะได้ดื่มกาแฟ ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นสรรพสิ่งที่เราแช่เอาไว้ในตู้เย็นไปด้วย ! นี่ถือเป็นเรื่องที่เสียหายอย่างมากสำหรับคอกาแฟ แต่หากว่า เรามี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก อยู่ในบ้านแล้วล่ะก็ ปัญหาเรื่องนี้ก็จะหมดไป

เพราะเราสามารถแบ่งกาแฟคั่วบดของเราออกเป็นถุงๆ ให้พอดีสำหรับการใช้ในแต่ละวัน หรืออย่างเก่งก็วันสองวัน ที่แบ่งเป็นหลายถุง ก็เพื่อให้กาแฟที่ยังไม่ได้ใช้ไม่ต้องถูกรบกวนจากอากาศ เป็นการเก็บถนอมรักษาคุณภาพเอาไว้ให้คงสภาพไปนานๆ

เมื่อแบ่งได้ตามพอใจแล้วนำไปเข้า เครื่องซีลสูญญากาศ เครื่องจะทำการดูดเอาอากาศออกก่อนจะซีลปิดสนิท ทีนี้เราก้สามารถมั่นใจได้แล้วว่าจะไม่มีกลิ่นอาหารอื่นใดเข้าไปรบกวน รวมถึงความชื้นในอากาศที่เป็นสาเหตุทำให้เกิดเชื้อรา ทำให้เราสามารถเก็บรักษากาแฟคั่วบดของเราให้มีกลิ่น รส และคุณภาพ สมบูรณ์พร้อมตลอดเวลาให้เรานำมาชงดื่ม

ภาพประกอบจาก : all-free-download.com