ทำมันบดอร่อยๆ เอาไว้ทานได้นานๆ ด้วยการเก็บด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

มันบด เป็นเมนูอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ที่ใช้ทานคู่กับอาหารแบบตะวันตก ลักษณะก็มาแนวข้าวในอาหารไทย ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานของอาหารในแต่ละมื้อและยังทำให้อิ่มท้อง การทานสเต็ก หรือสลัดผัก เพียงอย่างหนึ่งอย่างใด (หรือต่อให้สองอย่างรวมกันก็ได้) แต่ขาดมันบด ก็เหมือนคนไทยเรา กินเนื้อ กินแกง แต่ไม่มีข้าว มันไม่อิ่มและให้พลังงานไม่พอที่จะใช้งาน มันบดนั้นทำได้ไม่ยาก อร่อยและมีประโยชน์ แต่อาจจะใช้เวลาในการทำมากสักหน่อย จะทำทานเองก็ทำได้ แต่คงต้องเป็นมื้อที่มีเวลา แต่บางคนก็ว่า จะทำทั้งทีทำนิดเดียวมันก็ไม่คุ้ม จะทำมากเหลือก็จะเสีย ส่วนมากก็เลยเลือกที่จะไปทานที่ร้าน ทั้งๆ ที่มันทำได้ง่ายมากๆ แต่หากว่า ที่บ้านของเรามี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก อยู่ เราสามารถทำมันบดใส่ถุงแช่เย็นเก็บเอาไว้อุ่นกินได้หลายๆ ครั้ง ทำครั้งเดียวคุ้มกับเวลาที่เสียไป แถมยังอร่อย มั่นใจได้ในความสะอาด และประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกด้วย

วิธีทำมันบด

ส่วนประกอบ : มันฝรั่ง 4 ลูก , เนยเค็ม 1 ถ้วยตวง , นมจืด 300 cc , เกลือป่น , พริกไทย

วิธีทำ : ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นๆ เอาลงไปต้มจนนิ่ม แล้วเอาขึ้นมาบี้ในตะแกรงโลหะตาถี่ๆ ยีให้เนื้อมันละเอียด จากนั้นเติมเนยเค็ม ลงคลุกด้วยความร้อนในเนื้อมันที่ยังมีอยู่จะทำให้เนยละลายง่ายซึมเข้าเนื้อกันดี ในระหว่างนั้นก็คอยผสมเติมนมสดลงไปเรื่อยๆ เอาแค่พอเหนียวอย่าให้แฉะ แล้วปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือกับพริกไทยอีกเล็กน้อย คนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เท่านี้ก็เสร็จแล้วสำหรับมันบดไม่มีอะไรมากมาย ช้าหน่อยตรงต้มกับยีและคลุกผสมเท่านั้นเอง ที่ทำให้คนขี้เกียจทำเพราะมันค่อนข้างใช้เวลา ทำน้อยๆ ก็ไม่คุ้มค่า

มันบดพร้อมเสิร์ฟให้รับประทานแล้ว แต่หากยังไม่ทานหรือมีมาก ก็รอจนเย็นแล้วตักเข้าใส่ถุงพลาสติก เอาไปเข้า เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก จัดการดูดอากาศและซีลปิด แล้วเอาไปแช่เย็น ก็จะเก็บเอาไว้ทานได้หลายวัน

เวลาจะอุ่นก็เอาออกมาเข้าไมโครเวฟ เพียงเท่านี้เราก็มีมันบดเอาไว้ทานกับอาหารตะวันตกนานาเมนูได้ที่บ้านอย่างสะดวกแล้ว ด้วยการใช้งาน เครื่องซีลสูญญากาศ