ปลาเล็กปลาน้อยอาหารเสริมแคลเซียม เก็บความกรอบด้วย เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ

ปลาเล็กปลาน้อย เป็นชื่อเรียกเล่นๆ แบบลำลอง แต่ปัจจุบันดูเป็นชื่อทางการที่ใครๆ ก็เรียกกันไปซะแล้ว เพราะพอว่าอยากกินปลาเล็กปลาน้อย ก็เป็นที่เข้าใจกันดีว่ามันก็คือ ปลาตัวเล็กๆ ทอดกรอบ เป็นทั้งของทานเล่น เป็นกับแกล้ม เป็รกลับข้าว และยังเอามาเป็นเมนูยำได้เอร็ดอร่อยดีทีเดียว ปลาที่เอามาทำนั้นเป็นปลาขนาดเล็กพวกปลาซิว ปลาไส้ตัน หรือปลาขนาดเล็กที่จับได้อื่นๆ เอามาเคล้าเกลือเล็กน้อยแล้วเอาไปตาแดดไล่ความชื้นออกไปบ้าง ก่อนนำมาทอดให้กรอบ เวลารับประทานสามารถเคี้ยวกินได้ทั้งตัว ไม่ต้องลำบากยุ่งยากกับก้างและหัวปลาหางปลา ซึ่งด้วยเหตุนี้จึงทำให้ปลาเล็กปลาน้อยขึ้นแท่นอาหารสุขภาพกัลป์เขาไปด้วย เนื่องจากเมื่อทานได้หมดทั้งหัวทั้งก้าง ก็เป็นอันว่าผู้รับประทานได้แคลเซียมเข้าไปเต็มๆ บวกกับเนื้อปลาที่เป็นเนื้อประเภทย่อยง่าย ให้โปรตีนสูง จึงเป็นการบำรุงร่างกายไปพร้อมๆ กับความเอร็ดอร่อย ข้อแม้ของการรับประทานปลาเล็กปลาน้อยให้อร่อยและได้ประโยชน์ ก็คือ ต้องใหม่ ไม่เหม็นหืน และมีความกรอบ หากว่ามันเสียสภาพเหล่านี้ไปแล้วเป็นอันว่าไม่อร่อย แต่การจะทอดไปทานไปแต่ละครั้งก็เป็นเรื่องที่เปลืองน้ำมันและเปลืองพลังงานในการทอด แถมยังเสียเวลา ถ้าให้ดี เราต้องทอดทีละมากๆ แต่จัดการเก็บมันให้ดี ให้คงสภาพ ซึ่งเรื่องนี้เราสามารถแก้ไขปัญหาการเก็บรักษาให้คงคุณภาพได้ด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ

สาเหตุที่ปลาเล็กปลาน้อยเสียคุณภาพนั้นปัญหาใหญ่อยู่ที่อากาศเป็นหลัก เนื่องจากสาเหตุที่มันไม่กรอบเมื่อเก็บไว้ก็เพราะมันโดนความชื้นในอากาศ และปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นหืนนั้น เกิดจากการทำปฏิกิริยาระหว่างไขมันในปลาที่เป็นของทอดกับออกซิเจนในอากาศ ซึ่งเมื่อทิ้งไว้นานจะเกิดกลิ่นเหม็นหืนขึ้น ปัญหาทั้งสองอย่างจะเห็นได้ว่าเกิดจากอากาศเป็นตัวการ ดังนั้นหากเราใช้วิธีการบรรจุด้วย เครื่องแพ็คถุงสูญญากาศ ก็จะสามารถขจัดปัญหาเหล่านี้ออกไปได้ เพราะเครื่องจะทำการดูดเอาอากาศภายในถุงบรรจุภัณฑ์ออกไปจนหมด ก่อนจะทำการซีลปิดปากถุงด้วยความร้อน ทำให้ไม่อากาศไหลย้อนกลับเข้าไปได้อีก ปลาเล็กปลาน้อยก็จะคงความหอม กรอบ มีรสอร่อย เก็บไว้ได้นาน และหากทำมากแนะนำให้แยกแพ็คสูญญากาศไว้หลายๆ ถุง เวลานำมารับประทาน ถุงอื่นๆ ก็จะยังถูกิปดสนิท ทำให้เก็บรักษาต่อไปได้นาน