เนื้อกบกลิ่นคาวจัด หากอยากแช่เย็นบรรจุ ถุงซีลสูญญากาศ ก่อน

ในบรรดาเนื้อสัตว์ที่มีรสอร่อย เชื่อว่าผู้ที่นิยมทานอาหารป่าอาหารทุ่งคงไม่มีใครปฏิเสธว่าเนื้อ “กบ” ไม่ได้เป็นหนึ่งในนั้น เนื่องจากเนื้อกบเป็นเนื้อที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีทั้งความนุ่มหยุ่นพอดี มีสีขาวรสหวาน ยิ่งสดยิ่งอร่อย เอามาทำเมนูได้หลายชนิด ซึ่งแม้แต่ในต่างประเทศที่ดูเหมือนจะไม่นิยมนักในการบริโภคสัตว์ประเภทนี้ก็ยังมีเมนู ขากบทอดเป็นของขึ้นชื่อ (ชาวต่างชาติส่วนมากไม่รับประทานเนื้อส่วนอื่นๆ ของกบเอาเฉพาะส่วนขาเท่านั้น)

สำหรับบ้านเราเนื้อส่วนขาของกบถือเป็นส่วนที่วิเศษที่สุดมีความแน่นแต่นุ่ม เวลาเคี้ยวให้รสเด้งดีดสะท้อนฟันเบาๆ น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง... (ในคนที่ชอบ) แต่อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในหมู่คนที่ชอบรับประทานเนื้อกบ ก็ยังต้องยอมรับว่าการปรุงเนื้อกบควรทำเป็นเมนูอาหารรสจัด ที่นอกจากจะต้องมีความเข้มของรสเครื่องปรุงแล้ว ยังต้องมีความเข้มแรงจนถึงขั้นฉุนของเครื่องเทศด้วย ! ทั้งนี้เนื่องจากปัญหาใหญ่ของเนื้อกบก็คือ “กลิ่นคาว” ซึ่งแน่นอนว่าหากเราซื้อมาและจำเป็นต้องแช่เย็นเอาไว้ก่อน หากเก็บไม่ดี มีความกลิ่นคลุ้งไปทั่วทั้งตู้เย็นแน่นอน ! ดังนั้น หากใครนิยมรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดนี้ ก็ควรมี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เอาไว้สักหน่อย เพราะมันเป็นวิธีเก็บอาหารให้พ้นจากปัญหาเรื่องกลิ่นได้ดีที่สุด

ทั้งนี้เพราะการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ในการเก็บเนื้อกบจะช่วยป้องกันไม่ให้กลิ่นคาวของเนื้อกบหลุดออกมาภายนอกไดเป็นอย่างดี แต่ไม่เพียงแค่นั้น มันยังสามารถช่วยทำให้เรารักษาความสดและสะอาดของเนื้อกบเอาไว้ได้นานยิ่งขึ้นอีกด้วย และหากจำเป็นที่จะต้องเก็บเอาไว้นาน เราสามารถ นำขึ้นแช่ในช่องแช่แข็งได้ทันที โดยที่เนื้อกบไม่เสียรสชาติ ไม่แห้งเหมือนการเก็บทั่วไปที่เนื้อสัตว์ (ทุกชนิดที่บรรจุใน ถุงซีลสูญญากาศ) ทำให้คงความอร่อยได้นานอีกด้วยนอกเหนือไปจากการป้องกันปัญหาเรื่องกลิ่นคาวที่แสนจะน่าปวดหัวของเนื้อกบที่เป็นปัญหาใหญ่ในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ชนิดนี้