การแฟดริปที่บ้าน กับการเก็บกาแฟใน ถุงซีลสูญญากาศ

การดื่มกาแฟในปัจจุบันนี้นอกจากจะเป็นการใช้กาแฟในการกระตุ้นสมองให้เกิดความสดชื่นตื่นตัวไม่ง่วงเหงาหาวนอนแล้ว ทุกวันนี้มันยังกลายเป็นแฟชั่นอีกด้วย ที่กำลังฮิตมาแรงอยู่ในตอนนี้ก็เห็นจะไม่มีอะไรเกินกาแฟแบบที่รียกว่า “กาแฟดริป” ซึ่งเชื่อว่าหนุ่มๆ สาว คนที่ทันสมัยส่วนใหญ่คงรู้จักกาแฟชนิดนี้กันแล้ว ซึ่งจริงๆ มันไม่ใช่ชื่อเมล็ดพันธุ์กาแฟ หรือเรียกตามสูตรส่วนผสม (อย่าง ลาเต้ มอคค่า อเมริกาโน่ ฯลฯ.)

แต่มันเป็นการเรียกกาแฟจากวิธีในการชง ที่ดูแล้วแปลกตาโก้เก๋ดีไม่หยอก (ในสายตาคนเดี๋ยวนี้ ที่เป็นประเด็นเกี่ยวกับเรื่องการใช้ชีวิตแนว Slow Life) อย่างไรก็ตามในสายตาของบางคนกลับมองว่ากาแฟดริปมันไม่เห็นต่างจากการใช้เครื่องชงกาแฟราคาถูกๆ แบบไม่กี่ร้อยบาทชงตรงไหน !? เพราะแค่น้ำน้ำร้อนเทลงไปบนผงกาแฟในกรองกระดาษ มันเหมือนกับเครื่องชงกาแฟที่เราสามารถซื้อมาใช้ได้ตามบ้าน แบบบ้านๆ เลยก็ทำได้ ???

อย่างไรก็ตามมีคนบอกว่ามันต่างสิ มันต่างที่กลิ่นของกาแฟ... ที่หอมละมุนละไมกว่าเป็นอย่างยิ่ง และมันเป็นศิลปะ ! อย่างอื่นไม่ทราบแต่เห็นด้วยในเรื่องประเด็นกลิ่น เพราะกลิ่นมีความสำคัญกับกาแฟเป็นอย่างมาก และเมื่อมันดูว่าเองได้ไม่ยาก เราก็สามารถทำกาแฟดริปดื่มกันที่บ้านได้ หากมีกาแฟคั่วบดที่มีกลิ่นและรสดี ซึ่งนั่นแหละคือปัญหาที่สร้างความแตกต่างระหว่างกาแฟที่ร้านกับที่เราชงที่บ้าน ! เพราะเมล็ดกาแฟที่คั่วบดแล้วของเขาใหม่สดอยู่เสมอเพราะมีคนดื่มมาก ซื้อใหม่บ่อย แต่ของที่บ้านเป็นแบบเก่าเก็บ เรื่องนี้แก้ไขได้ไม่ยาก เพียงแค่เราใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ เก็บผงกาแฟคั่วบดที่ซื้อมาเอาไว้

ผงกาแฟที่เก็บอยู่ใน ถุงซีลสูญญากาศ จะมีกลิ่นและรสชาติคงเดิม เวลาที่เรานำมาชงก็จะได้กลิ่นและรสที่ใหม่สดเสมอ เหมือนกับการไปดื่มที่ร้าน ดังนั้น หากอยากดื่มกาแฟดริป ไม่จำเป็นต้องไปจ่ายแพงๆ ที่ร้าน แค่มี เครื่องแพ็คสูญญากาศ เก็บกาแฟคั่วบดดีๆ และมีเครื่องชงกาแฟแบบพื้นฐาน (หรือจะเลียบแบบเขาชงผ่านกาเทน้ำร้อน) ที่บ้านก็อร่อยได้ไม่ต่างกัน