เก็บกุ้งเผาให้คงรสอร่อยต้องใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศ

   ▶ กุ้งเผา กุ้งย่าง เชื่อว่าเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครต่อใครหลายๆ คน เนื้อกุ้งที่ถูกทำให้สุกด้วยความร้อนบนเตาถ่านชุ่มไปด้วยน้ำหวานจากเนื้อ ผสานกับกลิ่นควันจากการย่างนิดหน่อย จิ้มกับน้ำจิ้ม 3 รส หรือแม้แต่พริกน้ำปลามะนาว ก็กลายเป็นอาหารรสเลิศ

   ▶ ทำให้มื้อนั้นเป็นมื้อพิเศษขึ้นมาทันที แต่อย่างไรก็ดี บ่อยครั้งที่เราทำกุ้งเผาแล้วทานไม่หมด รู้สึกไหมว่ากุ้งที่เผาจนสุกแล้ว หลังเอาไปแช่เก็บในตู้เย็น แค่วันต่อมารสชาติของมันก็ไม่ค่อยจะเข้าท่าเสียแล้ว ไม่นับปัญหาเรื่องกลิ่น ที่กุ้งย่างหอมๆ กลับเกิดกลิ่นเหม็นคาวรบกวนอาหารอื่นในตู้เย็น และในเวลาเดียวกัน

   ▶ มันก็ไปรับกลิ่นสรรพสิ่งในตู้เย็นมาเก็บเอาไว้ในตัวของมันอีกด้วย ! ทำให้มื้อต่อไปที่เราเอากุ้งที่เผาสุกแล้วมารับประทานอีกครั้งมันรู้สึกกร่อย ! ไม่เอร็ดอร่อยเหมือนครั้งแรกหลังจากพึ่งทำสุก ซึ่งเรื่องนี้ มันเป็นเพราะเราไม่ได้จัดเก็บให้ดี จึงทำให้คุณภาพและความอร่อยของมันลดลง ซึ่งเราสามารถแก้ปัญหาได้ด้วยการใช้ เครื่องแพ็คสูญญากาศขนาดเล็ก เพื่อเก็บมันเอาไว้

   ▶ สาเหตุที่การเก็บกุ้งที่ถูกเผาจนสุกแล้วเอาไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ สามารถช่วยได้ก็เป็นเพราะ สาเหตุที่ทำให้กุ้งหมดความอร่อย ส่วนใหญ่เกิดจากความแข็งกระด้างของเนื้อ ที่มาจากการสูญเสียน้ำภายในตัวหรือความชื้นออกไปให้กับอากาศในตู้เย็น และเมื่อเราเอามาอุ่นอีกครั้งความชื้นก็ยิ่งถูกเร่งให้ออกไปอีกรอบ

   ▶ ทำให้เราเหลือเพียงเนื้อกุ้งที่แห้งๆ แทบจะเป็นกระดาษ ก็เลยไม่อร่อย การเก็บเอาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแบบนี้ ทำให้ความชื้นภายในตัวกุ้งไม่สูญเสียออกไป จึงทำให้มันยังคงความหวานอร่อยเอาไว้ได้นานขึ้น อีกทั้งการเก็บแบบนี้ป้องกันการเกิดปัญหาเรื่องการปนเปื้อนของกลิ่นอาหารในตู่เย็นได้เป็นอย่างดี

ดังนั้นหากที่บ้านมีกุ้งเผาที่ทานไม่หมด สิ่งต่อไปที่ควรรีบทำหลังมื้ออาหารก็คือ การนำเอามันไปบรรจุด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ก็จะทำให้เรามีกุ้งที่อร่อยๆ นุ่มชุ่มเนื้อนุ่มลิ้นทานกันอีกครั้งในมื้อต่อไป