หมูทอดทงคัตสึทำทานไม่หมดเก็บเอาไว้อุ่นทานได้ รักษาความอร่อยได้นานด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

หมูทอดทงคัตสึ เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผู้นิยมอาหารญี่ปุ่นมักต้องสั่งทานเวลาไปที่ร้าน เป็นอีกหนึ่งเมนูเด่นดังของญี่ปุ่นเขา แต่จริงๆ แล้วเมนูนี้ทำได้ไม่ยากเราสามารถทำทานเองที่บ้านได้ง่ายๆ เพียงแค่รู้จักเลือกเนื้อหมูส่วนที่ดีๆ มาทำ และซอสทงคัตสึสำหรับราดเพิ่มรสชาติก็มีขายตามร้านหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตก็สามารถอร่อยเองได้ที่บ้านแล้ว และไม่ต้องกังวลว่าหากทำเองแล้วต้องทำทีละมากๆ เพราะถ้าทานไม่หมด เราก็สามารถเก็บเอาไว้อุ่นทานในมื้อต่อไปได้ หากว่าที่บ้านของเรามี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก เอาไว้ใช้งาน

ส่วนประกอบของหมูทอดทงคัตสึ : เนื้อหมู เลือกเอาเนื้อส่วนที่เป็น “สันใน” จะได้เนื้อที่เต็มปากเต็มคำ , ไข่ไก่ , แป้งสาลีอเนกประสงค์ , เกล็ดขนมปังป่น (หาซื้อได้ตามร้าน) , เกลือ , พริกไทย และซอสทงคัตสึ

วิธีทำ : ให้นำเนื้อหมูสันในมาหั่นเป็นชิ้นหนาพอประมาณจากนั้นทุบเนื้อเบาๆ ด้วยค้อนสำหรับทุบเนื้อ เพื่อให้เนื้อมีความนุ่มน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ทุบทั้งสองด้าน โรยเกลือและพริกไทยลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้เนื้อหมู เสร็จแล้วเอาเนื้อลงคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วแล้วตามด้วยการนำลงไปชุบในไข่ไก่ที่เราตีรอเอาไว้ก่อนจะนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังป่น เป็นอันเสร็จพร้อมลงทอด

ในการทอดใช้ไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรงเพราะเกล็ดขนมปังข้างนอกจะไหม้ แต่หากใช้ไฟอ่อนเกินไปมันก็จะอมน้ำมัน ทอดไปจนเหลือสุกทั้งสองด้าน นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน ราดด้วยซอสทงคัตสึ เพียงเท่านี้เราก็สามารถอรอ่ยกับหมูทอดทงคัตสึได้เองที่บ้านแล้ว

แต่หากว่าทำแล้วทานไม่หมด หรืออยากทำเอาไว้ล่วงหน้าเพื่อทานในมื้อต่อๆ ไป ก็รอให้เนื้อหมูที่ทอดเย็น นำไปบรรจุใส่ถุงพลาสติก แล้วนำไปเข้า เครื่องดูดสูญญากาศ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หรือหากต้องการเก็บนานหลายวันก็สามารถเก็บในช่องแช่แข็ง เวลาจะ รับประทานก็ตั้งน้ำมันเอาลงทอดซ้ำอีกที เราก็จะได้หมูทอดทงคัตสึอร่อยๆ ทานง่ายๆ ใช้เวลาน้อยแล้ว

การเก็บรักษาด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ  จะทำให้ความกรอบและความชุ่มของเนื้อไม่สูญเสียไป และแม้จะเก็ยไว้หลายวันก็ไม่มีปัญหาเพราะมันถูกรักษาเอาไว้เป็นอย่างดีในระบบปิด ทำให้มันพร้อมเสมอที่จะให้เรานำมารับประทาน