วิธีเก็บใบชาให้คงกลิ่นและคุณภาพอยู่ได้นานๆ ด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ

ชา เครื่องดื่มชนิดแรกๆ ที่มนุษย์รู้จัก และยังเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีผู้คนมากกว่า 1,000 ล้านคน ทั่วโลกนิยมดื่ม ! เป็นเรื่องแน่ชัดว่าการดื่มชาย่อมมีมานานและมีวัฒนธรรมการชงและการดื่มชาที่หลากหลาย แต่ส่วนที่สำคัญที่สุดของชา ก็คือ กลิ่น ชาที่ทิ้งเอาไว้นานหมดกลิ่นหอม เป็นชาที่แทบจะไร้ค่าไร้ราคา กลิ่นของใบชาเป็นเรื่องที่สำคัญมาก รองลงมาในอันดับไล่ๆ กันก็คือรส แต่ไม่ว่าอย่างไรเรื่องกลิ่นถือเป็นเอก มีการคิดค้นวิธีการชงมากมาย เพื่อขับกลิ่นของชาออกมาให้คนดื่มได้รื่นรมย์ เวลาจิบ สำหรับบางแห่งแล้วนี่ถือเป็นศิลปะชั้นสูงเลยทีเดียว ดังนั้นการรักษากลิ่นของใบชาที่ยังไม่ได้ชงเป็นเรื่องสำคัญมาก และที่ควรทราบอีกเรื่องก็คือ ใบชา นั้น นอกจากจะสูญเสียกลิ่นหอมให้ระเหยไปกับอากาศได้แล้ว มันยังดูดกลิ่นสิ่งอื่นๆ เข้ามาได้อีกด้วย จะเห็นได้จากที่มีผู้นำกากชาที่ชงแล้วไปตากแห้งนำมาใช้ดูดกลิ่นในตู้เย็น หรือ แม้แต่ผลิตถุงชาเพื่อใช้ในการดับและดูดกลิ่นเป็นการเฉพาะจำหน่ายเลยก็มี นั่นแปลว่า นอกจากเราจะต้องระวังใบชาเสียกลิ่นออกไป ยังต้องระวังมันไปดูดเอากลิ่นอย่างอื่นมาแทนอีกด้วย การเก็บใบชาให้มีคุณภาพดีเสมอเมื่อนำมาชงดื่มจึงไม่ใช่เรื่องง่าย... แต่ หากว่า เรามี เครื่องซีลสูญญากาศขนาดเล็ก อยู่ที่บ้าน มันจะกลายเป็นเรื่องง่ายทันที !

นั่นเป็นเพราะการบรรจุชาใน ถุงสูญญากาศ สามารถป้องกันการสูญเสียกลิ่นด้วยการระเหยไปกับอากาศได้สมบูรณ์ และยังสามารถป้องกันกลิ่นของสิ่งอื่นๆเข้ามาปลอมปนในชาได้อย่างเต็มที่ เพราะภายในถุงที่ทำสูญญากาศ และซีลปิดด้วยความร้อน จะไม่ปล่อยให้อากาศภายนอกย้อนเข้ามา และไม่ปล่อยให้กลิ่นภายในระเหยออกไปได้อีก

ดังนั้นเมื่อซื้อชามา ให้แบ่งออกเป็นหลายๆ ส่วน กะให้ชงใช้ได้ไม่เกิน  1- 2 อาทิตย์ต่อส่วน แล้วนำไปบรรจุด้วยระบบสูญญากาศเก็บไว้ ส่วนไหนจะใช้ก็เอาออกมาแกะ ใส่ลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทกันอากาศเข้าหรือออก เวลาจะตักชาให้ใช้ช้อน หรือที่คีบแห้งๆ อย่าใช้มือ พอหมด ก็ค่อยแกะถุงต่อไปมาใช้ ทำให้เรามีชาที่คงกลิ่นหอมพร้อมให้เรานำมาดื่มด่ำในรสและกลิ่นได้เสมอ ด้วยการใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ จะช่วยให้เราสามารถเก็บรักษาคุณภาพรสและกลิ่นของชาเอาไว้ได้เป็นเวลานานไม่เสียของเปล่าๆ แน่นอน