ทำไมควรเก็บข้าวซ้อมมือด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

คงไม่มีใครปฏิเสธว่าทุกวันนี้คนเราให้ความสนใจในเรื่องสุขภาพมากยิ่งขึ้น เห็นได้จากมีกระแสนิยมในเรื่องการออกกำลังกาย ที่รูปร่างที่ถือว่าสวยงามในปัจจุบัน (ทั้งชายและหญิง) คือรูปร่างแบบที่มีกล้ามเนื้อเห็นได้ชัดเจนและสวยงาม และแน่นอนว่าเรื่องอาหารการกินก็เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพเป็นอย่างมากด้วย และหากเป็นอาหารไทย

สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจกันก็คือ “ข้าว” และข้าวที่ถือว่าเป็นอาหารสุขภาพ ก็ย่อมต้องเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีจนขาว ที่มันยังมีกากใยและวิตามินที่มีประโยชน์อยู่ ที่เราเรียกกันว่า ข้าวซ้อมมือ ซึ่งเดี๋ยวนี้เราไม่ต้องถึงขนาดซื้อข้าวเปลือกมาเก็บและจัดการตำกินเองโดยไม่ผ่านการขัดขาว เพราะมีข้าวกล้องที่เขาทำสำเร็จบรรจุถุงเอาไว้ขายให้เรา แต่เคยสังเกตไหมว่า ข้าวกล้องส่วนใหญ่ที่มีจำหน่ายโดยผู้ขายมาตรฐานส่วนใหญ่จะถูกบรรจุมาด้วย เครื่องแพ็คสูญญากาศ ไม่ใช่ถุงแบบทั่วไป สงสัยกันหรือไม่ว่าทำไมต้องเป็นเช่นนั้น ?

การที่บรรจุภัณฑ์ของข้าวซ้อมมือทีมีมาตรฐานมักอยู่ในรูปของ ถุงซีลสูญญากาศ เกิดจากสาเหตุที่สำคัญ ดังต่อไปนี้

1. ป้องกันกลิ่นเหม็นหืน เนื่องจากข้าวกล้องหรือขาวซ้อมมือยังส่วนที่เป็นกากใยที่ในส่วนนี้จะมีน้ำมันอยู่ ถึงแม้ว่ามันจะเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ว่า น้ำมันเหล่านี้เมื่อโดนออกซิเจนมากๆ จะทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืน
2. เพื่อความสะอาด เนื่องจากในอากาศทั่วไปมีฝุ่นละอองและสิ่งสกปรกปะปนอยู่ การเก็บในบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทจึงดีที่สุดในเรื่องความสะอาดของเมล็ดข้าวก่อนนำมาทำอาหาร
3. เก็บรักษาง่าย เนื่องจากเมื่อบรรจุแบบนี้แล้ว ถุงจะมีขนาดพอดีกับข้าวที่บรรจุอยู่ไม่เปลืองเนื้อที่ในการเก็บและยังสามารถเก็บแช่ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุได้โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องความชื้น

นี่เป็น 3 สาเหตุหลักๆ ที่ทำให้เราควรเก็บข้าวกล้องเอาไว้ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ ซึ่งก็เป็นการเน้นไปที่คุณภาพของข้าวกล้องเป็นหลัก ทำให้มันเป็นอาหารสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและน่ารับประทานอยู่เสมอด้วย